土耳其人愛喝茶舉世皆知,但若你仔細注意,超市、雜貨店也常看到各式酒類的蹤跡,或是從土耳其男人的肚子(誤)也可略知一二他們其實非常愛喝酒的!

不過你可能會疑惑,同樣身為伊斯蘭教國家,為什麼在土耳其可以大口喝酒?在為大家解答之前,先來了解穆斯林飲酒文化。

 

穆斯林禁酒原因

muslims

穆斯林除了禁止吃豬肉,在飲食上其實還有其他禁忌與原則。

古蘭經上寫道:「信道的人們啊!飲酒、賭博、拜像、求籤,只是一種穢行,只是惡魔的行為,故當遠離,以便你們成功。」真主阿拉認為「」是一切罪惡的來源,因為人只要喝醉就會製造許多麻煩。憑著這句聖旨,「酒」在伊斯蘭世界可是一項大忌!只要含有酒精的飲品一律禁止,即使在食物中加入料理酒也不行喔,像台灣人最愛的三杯雞、麻油雞就沒有辦法吃。

 

現代穆斯林飲酒概況

Burj Al Arab Hotel, Dubai

到了現代,許多伊斯蘭教國家對於飲酒規範仍然嚴格。在一般超市、餐廳皆看不到任何酒瓶身影,只有在酒吧、夜店或是酒專賣店才能購買,但即使買了酒也不能在公眾場合喝。

不過也有一些地區發展出一套應對的「飲酒法則」。例如十分仰賴觀光的杜拜,不論是居民或遊客,想要買酒必須持有酒證(liquor licence),申請酒證除了要年滿21歲,每月收入還不能低於3,000迪拉姆(約台幣26,000)。由於申請規定繁瑣,大部份遊客會選擇在機場免稅店或飯店購買。

 

土耳其為什麼可以喝酒?

Drinking beer on the Bosphorus, Istanbul

其實在奧斯曼帝國時期是禁止飲酒的,然而到了帝國末期,西方列強將酒帶進土耳其才逐漸傳開,不過仍然是外國人才可以喝。直到共和國成立,土耳其政教分離後轉變為世俗化的伊斯蘭教國家,喝酒才正式被允許。

當然能喝酒的前提要滿18歲!土耳其政府為了讓未成年遠離酒類飲品,2013年時通過一項法案規範售酒的場所,禁止在學校、醫院、體育館、咖啡廳、甜品店等地銷售酒精類飲料;受許可的販賣商店還必須與學校、清真寺保持至少100公尺的距離。

土耳其與酒的淵源可追溯到西元4000多年前,在安納托利亞高原的希帝茲是世界釀酒工藝發源地。說到葡萄酒最先聯想到法國,但其實葡萄酒祖師爺是土耳其!相傳希臘神話中的酒神戴奧尼索斯(Dionysus)即誕生於安那托利亞。

 

土耳其人喝什麼酒?

土耳其自己國產的酒說出口都是在世界上嚇死人的有名!介紹土國幾個知名酒品牌,下次去土耳其一定要喝一下!

葡萄酒

土耳其紅白酒

土耳其盛產葡萄,因此名列世界上葡萄酒第四大生產國呢。最有名的葡萄酒產區在中部安納托利亞,尤其在卡帕多奇亞(Kapadokya)氣候乾燥,也擁有肥沃的火山土壤,所種出來的原生種葡萄——牛眼葡萄(Öküzgözü)又香又甜,用來釀酒剛剛好。所以過去基督徒避難所建的地下洞穴中的地窖,藏匿許多釀好的葡萄酒。現在想喝當然不用那麼辛苦囉,除了在卡帕多奇亞有酒莊可以參觀,從熱氣球上完美落地後,通常會喝紅酒或香檳慶祝!

(更多卡帕旅遊請見:卡帕多奇亞熱氣球之旅

除了去卡帕可以喝到葡萄酒,一般在超市、機場常見的品牌是Kavaklıdere ,或是搭土航就可以跟空姐索取喔(是整整一小瓶的獨享瓶!

茴香酒

Yeni Raki
茴香酒(Rakı)又稱為獅子奶,是土耳其國酒!比起葡萄酒,土耳其人慶生、聚會時更常喝茴香酒。不過茴香酒對外國人來說可能難以馬上接受,除了因為是烈酒容易醉之外,還有濃郁的八角中藥味。(更多茴香酒知識請見:土耳其國酒—茴香酒

喝茴香酒可是有學問的!一到餐廳服務生會先端上開胃菜——香瓜跟起司,接著問你要不要來瓶茴香酒。將酒倒入專屬的杯子(kadeh)後,接著要再加入水跟冰塊,降低酒精濃度,雖然套水後酒精濃度還是45%!如果餓的話,還可以點幾盤海鮮大口吃肉大口喝酒。


土耳其茴香酒的國民品牌是Yeni Rakı,同樣在超市跟機場都可見到。一小瓶350毫升大約42里拉,當伴手禮給朋友也超適合。(更多資訊請見:土耳其必買伴手禮!)

啤酒

Efes

土耳其啤酒國民品牌絕對是Efes莫屬!除了受本國人歡迎,也外銷到俄羅斯跟歐洲,在世界上的銷量表現也不俗。Efes旗下有很多不同種類的啤酒,其中「旗艦啤酒」是Efes Pilsen,喝起來的口感就留給大家細細品嚐!

伏特加


喜愛烈酒的人,土耳其也買得到國產伏特加——İstanbule,雖然土女沒有喝過,但是每次都被具有設計感的外包裝吸引,有時候還可以看到土耳其風景的包裝!

 

認識了那麼多酒,決定下次去土耳其要喝哪種了嗎?開喝前,偷偷告訴大家一個土耳其人千杯不醉的秘訣:在party前喝一茶匙的橄欖油,就不容易醉囉!

還要記得說:「Şerefe!(雪瑞費)乾杯!」

cheers !

 

 

 

土耳其飲酒文化

©Cite Sources/Credit Images:土女時代


本文章為創用授權,轉載請註明本站出處。 
如欲瞭解更多詳情,請瀏覽授權合作指南免責聲明

留言加入討論

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here