美食文化/舊金山美味市集之最—渡輪大廈市場

「如果說紐約是饕客的樂園,那麼舊金山就是廚師的天堂。」 搬來舊金山後,深刻體驗到美食作家 Ruth Reichl 這段話的箇中之意。   加州的陽光是出了名的好,此外,...

美食文化/PANTONE 色票是什麼可以吃嗎?是的!

一天也就二十四小時,專心致志在培養一己之才固然重要,在這個忙碌的工作步調中想要開分身似乎顯得過於奢侈,因為早已習慣魚與熊掌不可兼得的理論,也就常常陷於只能有一種身分的迷思之中。有沒有可能,辛苦一點,為...

美食文化/噓!別到處說!土耳其私心十大超市伴手禮

不是說好不說的嗎? 冒著被內行人森氣氣的責罵,也要把這些好物全盤托出!誒,因為,真的很推嘛,來這裡不買這些吃吃喝喝,錯過很多!尤其經過雜貨店跟超市,別忘了進來逛一圈,最當地的伴手禮掃一掃,除了可以無...

美食文化/土耳其冰淇淋小百科

文:阿布拉   在土耳其吃冰,就不能不提到「Maraş」冰淇淋;而吃過這種冰淇淋的人,一定忘不了那景象:冰淇淋,竟然是用「捶」的,而且口感像糢糬阿內QQ的。不知情的外國觀光客,還...

美食文化/堅果的魅力──除了堅果啥都不要,歐巴馬一天也吃七顆!

為什麼歐巴馬愛吃七顆杏仁呢? 在2016七月二十八日十美國總統歐巴馬接受國家廣播公司(NBC)的訪問,在節目上大談養生之道。 生活十分規律的歐巴馬平時不吃美國人...

美食文化/超值美味!土耳其碎肉薄餅Lahmacun

  與lahmacun(拉呵馬啾)第一次相遇其實是因為一個現實面的原因 — 太便宜了!當時連lahmacun是甚麼都不知道,只因為菜單上最便宜、看起來好像可以吃飽就點了,沒想到...

美食文化/「液態麵包」之稱的冬季能量飲-博薩(Boza)

今年土耳其的冬天感覺特別地漫長,冬季通常都會推出一些季節性限定飲品,在土耳其除了熱呼呼的肉桂特飲salep外,居然還有一款冬季限定的冷飲叫做博薩(boza),沒錯,它只能冷冷地喝!雖然天氣冷吱...

美食文化/留法甜點師老實說:法式甜點該如何分辨好壞?

Claire和Ying在巴黎常相約吃甜點,外觀造型的吸引力是先決要件。攝:張國耀/端傳媒「我相信,遭逢貧窮和戰爭帶來的恐懼和痛苦時,我們可以採取一種極富尊嚴的方式,來捍衛再捍衛我們的尊嚴,那就是用一切...

美食文化/紐約老牌精品咖啡廳—Café Grumpy

紐約老牌精品咖啡廳 – Cafe Grumpy 紐約是一座夢工廠,慾望城市,金融中心,更是咖啡愛好者的天堂之一, 雖然走在路上我不時要擔心沒有遵照交通號誌的計程車,或是行為異常大聲叫囂的遊民,...

美食文化/那些年我們一起追的蛀牙,土耳其8種特色甜食

愛吃甜食的人不囉唆直接看! 土耳其特色甜食,有的還真妙!你吃過幾種類似的甜點呢?? *糖漿甜甜球(Lokma) 土耳其文念法:摟可罵 先放第一個,除了它人氣強強滾之外,也是...

美食文化/藝食興起,心花朵朵開

二月除了最重要的農曆新年,緊接而來的大日子,大概就是情人節啦!沒有情人的好處是可以過得自在,不必花心思在他人身上,趁著這天好好愛自己,這時候最需要犒賞自己的視覺與味覺,那麼 ivenoven 這個 I...

美食文化/「美國」與「甜甜圈」一戰時的浪漫愛情史

一塊平淡無奇的黃色麵糰滑入油鍋,立刻爆出滋滋滋的聲響, 歡快地膨脹起來,變成誘人的金黃色,剛出鍋的甜甜圈,外形圓潤呆萌, 油炸過的表面又能完美吸附糖霜、巧克力以及各種甜蜜的奶油醬, ...
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