日常的菜市場總是給人一種鬧哄哄的感覺,

但若是有機會漫步閑逛在世界上最頂級的食材市場中,那感覺就完全不同了。

比起一般的食物賣場,頂級食材市場提供給人們的其實更像是一場娛樂、戲劇的視覺盛宴。

這場盛宴所呈現出來的不僅是國家的地理景觀資源的豐富,

更是凡塵生活的點滴,細致到季節的變遷,晚餐的準備等。

如同《舌尖上的中國》一般,隱藏在多樣食材背後的溫情故事有時候甚至是一個社區的兩倍之多,

配上無窮無盡的任選美食,相信對於所有人來說,頂級食材都是一個不可以抗拒的存在。

下面根據Business Insinder的介紹,

咱們一起來看看這些分布在世界各地極具特色的頂級鮮貨市場,

看看最具風味的食材以及食材背後的故事。

1.Borough Market(英國倫敦)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

這個食材市場堪稱倫敦最古老的市場,歷史可以追溯到800年前,如今市場裡除了鱗次櫛比的傳統商店之外,還有著很多引領者時尚潮流的藝術家入駐其中。市場內有超過100家的食材貨攤,在這裡,焙烤食品,糖果,奶酪,熟食,酒,啤酒,水果,蔬菜,香料,肉類,魚類和海鮮目不暇接,從泰國街頭食品到印度DOSA和阿根廷餡餅,食物的選擇多種多樣,跨越地域。古老的市場因為這些新鮮的事物煥發著青春的光彩,甚至緊追潮流地出版了命名為「Market Life」的專屬雜志。

相關網站: Borough Market | Borough Market

2.Carmel Market(以色列特拉維夫)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

這間位於特拉維夫的食材市場堪稱最具藝術氣息的市場,小販們在兜售食材時會無意地放聲高歌,就像是一場永不落幕的歌劇,時刻在市場裡的每一條小巷裡上演著。跟隨著音樂的節奏,你可以找到新鮮出爐bourekas特色東方糕點,這款風味極佳的油酥點心是用奶酪、菠菜、馬鈴薯、煙燻烤香腸混搭而成。市場裡最著名的的是一家名叫Minzar的零食小店,美味的小食24小食從不停歇,在當地人心中受歡迎度極高。

3.Fish Market(挪威卑爾根)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

卑爾根是挪威的文化首都,第二大城市。城中最知名的景點莫過於這個魚市了。每天早上漁夫會從附近海域將最新鮮打撈上來的海貨運到碼頭直接售賣。在這裡,魚販來自世界各地,為說不同語言的游客服務,說不定你可以碰到在當地留學的學生賣魚呢,如果是夏季或是冬季假期碰到這些留學生,可以讓他們免費給你品賞各種新鮮的三文魚,或是北極蝦,甚至是鯨魚肉。超大的海螃蟹肉質肥美,活的海蟹一只大概只有人民幣30元,無比便宜。當然最值得嘗試的還有帝王蟹腿,一只鮮腿大概人民幣120元,不過味道極其鮮美,絕對不要錯過。

4.Jemaa el-Fnaa(摩洛哥馬拉喀什)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

這間位於老城區主廣場的食材市場何時都是都在上演著各種有趣的表演,耍蛇、算命、肚皮舞、耍猴,拿著一杯旁邊小攤販賣的鮮榨橙汁,夜晚的異國情調總是能讓所有的人迷醉。從夜幕降臨開始,整個市場瞬間變身為100位大廚坐鎮的開放式廚房,燒烤肉串、燉tajines、各色小吃,繁華的鬧市將會一直持續到淩晨。

5.Kreta Ayer Wet Market(新加坡)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

各種鰻魚、青蛙、蛇等爬行動物使得這個市場生機勃勃,各色的蔬菜不斷季地供應者。作為新加坡的唐人街的一個裡程碑,這更像是一個水市,蔬菜和海產帶來的水分使得在街市中行走就仿若是涉水趟過小溪流。當然,新加坡的各種特色小食面條和豆腐菜也是隨處可見。

6.La Boqueria(西班牙巴塞隆納)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

La Boqueria絕對是火腿的天堂,在這裡食客們可以品嘗到最好的西班牙醃肉,即使是一旁的歷史遺跡都是關於醃肉的文化。食客們在嘗過了特色的醃肉後,還可以繼續自己的美食之旅,Manchego奶酪,曼薩尼亞橄欖,和馬爾科納杏仁,在食材市場裡的一整天都將是滿滿的幸福感,如今有很多當地人甚至定居在市場周圍,並且還開辦了著名的加泰羅尼亞鷹嘴豆燉小吃酒吧。

7.Les Halles de Paul Bocuse(法國里昂)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

當地的著名英雄Paul Bocuse堪稱是世界上最有影嚮力的廚師之一,因此以他名字命名的市場其實也代表了其非凡的品質。這座全部由玻璃打造的建築始建於1971年,但真正命名為Paul Bocuse還是從2006年開始。在裡昂的市場裡你可以挑選到各種田螺、牡蠣、鵝肝、覆盆子,甚至還包括很多印有米其林星級的食材。

8.Mercado de la Merced(墨西哥墨西哥城)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

墨西哥素有「辣椒王國」之城,無數的辣椒都堆積在這個名叫科維爾的地區,數十裡的辣椒搭配著特色的墨西哥美食,玉米餅、酥餅、仙人掌等等,還有著大量的皮納塔販賣。在每年的9月24日,市場裡的人們為了歡慶守護神,還會有很多街頭樂隊表演,熱鬧非凡。

9.Mercado del Puerto(烏拉圭蒙得維的亞)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

Mercado del Puerto是一個極為成熟的烤物市場,在市場內的任何一家帕裡利亞風格的燒烤餐廳裡都可以品嘗到美味多汁的牛排、家禽、野味、香腸、蔬菜。最不能錯過的是一家在附近彼德拉斯內格街的一家烤肉店,配著甘甜的白葡萄酒,和熱鬧的氛圍,烤肉盛宴每時每刻都在舉辦。

相關網站:Mercado del Puerto

10.Mercato Centrale(義大利波隆那)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

只要曾經一覽這個市場的風貌,任誰都會對波隆那式義大利的美食之都感到當之無愧。眾多國家的烹飪大師在這裡匯聚,帕爾馬火腿、香醋摩泰臺拉香肚,這些頂級的美味只是冰山一角,不同地區的珍味在這裡薈萃。在鄰近的咖啡館或是美食店裡,自制面食和各種拼盤都讓人不可抗拒。

11.Queen Victoria Market(澳大利亞墨爾本)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

這個有著超過700家店鋪的市場算是南半球最大的鮮貨市場了。占據著整整兩個街區的市場有很多的售賣大廳,其中的德裡大廳可以買到各種奶酪與熟食,而肉貨廳就能買到各式各樣的包括袋鼠、鱷魚這樣稀有物種的肉食。當然他們的市場也提供世界各國的食品攤,超過400個座位,囊括中東、亞洲、義大利等各國美食。每天早上採購之前,先來逛一圈吧。

相關網站:Queen Victoria Market

12.Spice Bazaar (土耳其伊斯坦堡)

充滿活力,多姿多彩的香料堆讓人眼花繚亂。毗鄰到伊斯坦堡的大巴紮,在這個有88個大房間的市場可以追溯到17世紀,那是它的主要用途是銷售從埃及開羅運來的各種食材。除了香料,這裡可以買到各種藥材,油,堅果,肥皂,幹果,以及充滿土耳其特色的禮盒。

13.St. Lawrence Market, (加拿大多倫多)
世界最頂級的鮮貨市場 The World's Best Food Markets

在這個紅磚建成的市場裡總是熙熙攘攘的充滿生機,算是多倫多最繁華的旅游景點之一。我們可以在這裡逛到魚販加工器具,屠宰現場,奶酪制造商等等,周六的時候,這個市場的北部將被當地的農夫占滿,各種菜品制作的課程和烹飪示範讓人流連忘返。當然邊逛邊品嘗當地最有特色的由市場二層的Carousel面包房制作的豬肉三明治就更讓人心情舒暢了。

14.Tsukiji FIsh Market (日本東京)

這是早餐時間可以逛到的世界最著名的魚市場了。2,000噸的魚類和海鮮在這裡銷售,不可能再找到比這裡更新鮮的地方了。當然,餐廳老板、零售、批發商一大早就開始在這裡競拍當日最新鮮的食材,尤其是金槍魚。只有持牌的買家才能夠在這裡購買,而批發市場的訪問也有一定的限制,只有少數的游客能在清晨參加競拍。

15.Yeliseyevsky, (俄羅斯莫斯科)

 

市場內的店像沙皇時期18世紀的豪宅,洋溢著巴洛克式的細節。在鍍金的柱子和閃亮的水晶吊燈的包圍中可以全天,24小時的在這裡囤積魚子醬,鱘魚,和令人目不暇接的各種特產巧克力。想要買充滿伏特加酒的巧克力費伯奇彩蛋?在過道就可以買到。這裡的員工穿著傳統的服裝售賣,來這裡可以算是這是世界上最值得單獨跑一趟的購物場所了。

資料來源:Business Insinder

圖片:Shutterstock/Google Image

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