不是說好不說的嗎?

冒著被內行人森氣氣的責罵,也要把這些好物全盤托出!誒,因為,真的很推嘛,來這裡不買這些吃吃喝喝,錯過很多!尤其經過雜貨店跟超市,別忘了進來逛一圈,最當地的伴手禮掃一掃,除了可以無限回味土耳其,也很好送禮,老派的磁鐵與總是買到雷的土產,送給⋯⋯,真正的吃貨夥伴就送這些!喔對!送出時別忘了說是土女時代無私的分享喔!(不然就⋯⋯還想不到

 

康寶烤雞粉(KNORR FIRINDA TAVUK ÇEŞNİSİ)

這必買!!!烤雞良伴,價格便宜口味好,廚藝零分也可以做多汁美味的烤雞料理,一包附上可入烤箱的塑膠袋,不過怕塑膠袋不健康的人也不必擔心,裡面的調味粉直接拿來當雞肉蔬菜醃料也非常實用,重點是,非常好吃!!符合全世界口味!目前可以買到的有香料辣味(ACILI & BAHARATLI)、 香料蒜味(BAHARATLI & SARIMSAKLI)、百里香芝麻(DAĞ KEKİKLİ & SUSAMLI) 、百里香羅勒(KEKİKLİ & FESLEĞENLİ OTLU ÇEŞNİ)、燒烤雞翅(MANGALDA KANAT LEZZETİ)。

每次都會大掃貨的品項之一,推薦一起加入馬鈴薯、胡蘿蔔等蔬菜,因為雞烤出來的油與汁會一起被蔬菜吸收,搭上調味粉的味道,一次烤全餐。

 

康寶濃湯獨享包(ÇABUK ÇORBA)

懷念土耳其式的濃湯嗎?這味道好像模仿不出來?買普通版本回家一大鍋又沒人懂得欣賞,好吧!這獨享包鐵定要買的!這獨享包的口味偏土,不過都是大家很容易接受又經典的湯品,濃濃的最適合天冷時來一杯。比較推薦偏土耳其風味的,不然就像其他地方也有的奶油系列一點都不特別,其中值得買的有辣番茄湯(ACILI DOMATES)、新娘湯/紅扁豆湯( EZOGELİN)、酥脆番茄湯(KITIRLI DOMATES)、扁豆湯(MERCİMEK)、細麵雞湯(ŞEHRİYELİ TAVUK)與優格湯(YAYLA)。

 

土式肉丸調味粉(KÖFTE HARCI)

這不限品牌,大同小異,看大家包裝喜歡哪個都行,在調味料區可輕易看見。有時想要捏土式肉丸來吃吃,不過不知怎麼味道都不土,很像單純的漢堡排,這時候來點魔法土式肉丸粉,馬上變身!招待土耳其人也完全不漏破綻喔!使用在肉類料理中可以馬上提升美味度。

 

開心果巧克力

為什麼要特別推這個呢?因為世界上最喜歡開心果的八成就是土耳其人了!所以他們會盡心盡力地將開心果融入各種產品中,其中最成功的就是開心果巧克力系列,一塊巧克力磚,巧克力有分黑的(bitter)、有牛奶的(Sütlü),裡面有滿滿的開心果仁,可以在甜點巧克力店專賣找到,也可以在超市買土耳其兩大牌「ETİ」跟「ÜLKER」的產品,超市裡的零食形式很多,連巧克力也有高矮胖瘦,想要開心果的產品,請認一下綠色的樣貌還有寫著「ANTEP FISTIKLI」的就對了!台灣也有進小條的,不過去土耳其還是比較推土牌啦!

更多巧克力名店:內行伴手禮,精選土耳其7家名巧克力

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蘭莖飲品salep

土耳其冬季飲品王,冬天好冷好冷的時候一定會想到他!與土耳其冰淇淋一樣的黏稠感都是來自於同一個原料:蘭莖粉。冬天時可看見小販熱呼呼的一杯一杯賣,如今這樣的街頭美味也可以打包帶回家,土耳其特殊味道,也可以跟著你一起回國囉~超市裡會販售一包包裝的Salep粉,最好是與熱牛奶一起沖泡,可以還原濃稠感,自己在上面灑一點肉桂粉,就可以回味那冬季的滋味!

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土耳其早餐夥伴(Kahvaltılık)

想必大家都耳聞了土耳其早餐的豪華與內容,想複製土耳其早餐有點麻煩,不過卻可以把其中幾項特色帶回家,這些東西意想不到也能與我們的早餐文化結合喔!像是「HELVA」(默默推KOSKA牌開心果的)、蜂蜜或蜂巢蜜(BAL)、卡夏起司(KAŞAR)、純榛果醬(FINDIK EZMESİ,推SARELLE牌)跟早餐醬(KAHVALTILIK SOS,早餐醬的內容物其實很營養,基底會是紅椒與番茄糊再加上香料、油還有開心果榛果核桃等堅果)

特別講一下HELVA,乍看之下是個很難駕馭的產品,放在眼前大部份的人也不會動那盤,基本上就是芝麻味,口感有點像綠豆糕,可以當吃魚餐後的甜點也當早餐夥伴,總之出場的很突兀但大家吃得很自然,喜歡芝麻口味的人可試試囉。

 

石榴醋(NAR EKŞİSİ/NAR EKŞİLİ SOS)

若在當地有品嚐到地方沙拉或是有去店裡用餐,很可能會在調味料區發現一瓶黑黑稠稠的醬,嚐起來酸酸的,又不像吃過的醬汁。這醬跟沙拉很搭,許多人嚐過之後都會想順手帶一罐回家,加上石榴本身有豐富的營養成分,台灣又少見這樣的產品,當然是個當地又特別的伴手禮,如果有喜愛自己動手做料理的朋友,也是一樣好素材!

更多石榴介紹:到土耳其來吃艷紅果物-石榴(Nar)

 

果醬(REÇEL)

走到果醬架真是琳琅滿目,有選擇障礙的人可能要評估一下在這裡有逗留半小時的可能,口味多多、品牌多多、樣式多多,許多都含整顆果粒,料好實在從瓶身就可以看到,但是幾乎都是玻璃瓶裝,重量不輕還要小心包好,所以先提供一些意見避免大家流連過久,直接選值得扛的!第一要選土耳其產特殊口味:無花果(İNCİR)、酸櫻桃(VİŞNE)、玫瑰(GÜL)、榲桲(AYVA)、 杏桃(KAYISI)。當然要選好吃的草莓或是橘子覆盆子這些應有盡有,其他還有一些胡蘿蔔跟茄子這種也有出,看各位的喜好囉!價差除了跟品牌有關,還有關係到口味與整顆水果,最後就是包裝精美程度,可差到10里拉,這些果醬要記得看一下保存期限,雖然不太容易壞,但還是趁新鮮時吃,吐司塗不完的話也可以拿來泡茶做甜點,有很多種變化喔!

更多榲桲的介紹:土耳其冬季果物-榲桲(Ayva)

 

茶包(POŞET ÇAY)

基於很少有人會想在家慢慢煲土茶,還是介紹實際一點的土耳其茶包,又是一題選擇障礙,滿滿的架子得要好好挑一下才行,有少女心的人一定會拿超多包,好好送好實用。茶包有分兩種:放茶壺的(DEMLİK POŞET ÇAY)、泡一杯的(BARDAK POŞET ÇAY),很容易分,因為放茶壺的包裝上都有茶壺圖樣。經典的還是要推一下,就是單純的紅茶(SİYAH ÇAY),推「DOĞADAN」、「DOĞUŞ」還有「ÇAYKUR」經典三土牌,另外值得買的還有他們的超多養生花草茶系列,各有不同的安神功能。另外其他綜合茶也不錯(私心推DOĞADAN BÜYÜLÜ黑色包裝系列),綜合茶也有水果茶都可以買來嘗試一下。題外話,看見「form」茶的話,是纖體的別喝多。

推薦幾款花草茶:土耳其花草茶養生之道

茶包大百科看這裡:土耳其茶包大搜密

 

香料

吃過幾次土耳其料理之後,大概就看穿他們總是用那些食材,另外要做出那種「土味」還要有幾款固定來賓。架上一堆莫名其妙的香料群,到底哪些是關鍵呢?適合我們口味的又有哪幾位?這裏直接公佈答案!土耳其肉丸必備:百里香(KEKİK)、肉丸香料(KÖFTE BAHARATI)。土耳其小水餃用:乾薄荷(NANE)、阿勒坡辣椒(PULBİBER)。洋蔥沙拉:鹽膚木(SUMAK)。大漠風:孜然(KİMYON)。以上除了孜然之外,都挺容易運用在各種料理中,尤其是醃製肉類時,推!

 

好了!我們已經把超市的秘密說盡(怎麼可能,還有更多私房),這次先到這裡了,歡迎多逛超市多撈寶!

超市的事看這裡:土耳其超市101

 

 

 

©Cite Sources/Credit Images:土女時代


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